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  •   其实说到紫薯点心,还有很多很多种,比如紫薯花卷,紫薯蛋挞,等等等等。也许,紫色真的是一种既能激起创造欲,又能激起食欲的颜色吧。

      早餐饮品:紫薯羹

      做法:

      1.紫薯洗净,去皮,切块。

      2.将紫薯块放到蒸锅里蒸熟。

      3.蒸熟的紫薯泥,加适量的温开水,放入豆浆机或果汁机,无须再加热,直接搅拌均匀即可食用。水多就略稀,水少就粘稠,按自己喜好加就行。

      Tips:紫薯羹要想做的软糯粘稠,看起来很简单,但我也是经过多次实验才成功的。诀窍就在要先把紫薯蒸熟,再单纯去搅拌,才能让紫薯泥和水分混合均匀。如果将生紫薯直接用豆浆机的米糊键来制作,一边加热一边搅拌,出来的紫薯羹会非常的不均匀。

      午餐点心:紫薯球

      做法:

      1.刚才应该多蒸点紫薯,剩下全部用勺子压成紫薯泥。

      2.取出一部分紫薯泥(剩下的做紫薯茶巾绞),加入糯米粉,揉成均匀的面团。

      3.将面团捏成一个个小球状。

      4.锅中油烧热,将紫薯球放入油中进行油炸。浅紫色表皮变成深紫色,即已炸好,赶紧捞出控油。

      Tips:如果想要省油,紫薯球一定要捏得小,这样锅里边放比较浅的油也能炸的开。想想肯德基卖的紫薯球才多大一个吧,你怎么做都不会比那个小的。

      下午茶甜点:紫薯茶巾绞

      做法:

      1.准备

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    好紫薯泥和一些馅料,葡萄干、枣泥、莲蓉或是坚果都行。

      2.取一张保鲜膜(或保鲜袋),再取适量的紫薯泥铺在保鲜膜上,稍微摊开一

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